अनुसंधान दर्शाता है कि लोग आलू खा सकते हैं और अभी भी वजन कम कर सकते हैं। इस बात का कोई सबूत नहीं है कि आलू, जब स्वस्थ तरीके से तैयार किया जाता है, तो वजन घटाने में बाधा डालता है। वास्तव में, अमेरिकन कॉलेज ऑफ न्यूट्रिशन के जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन दर्शाता है कि लोग आलू खा सकते हैं और अभी भी वजन कम कर सकते हैं1.