कचौरी मुख्य नाश्ते की वस्तुओं में से एक है जिसे राजस्थानी लोग पसंद करते हैं। मूंग दाल, प्याज़ या आलू से भरी एक कुरकुरी, गोल, पैटी को बेसन से बनी गरमा-गरम करी के साथ खाया जाता है। इसे मसालेदार धनिया की चटनी, और मीठी नमकीन इमली की चटनी के साथ जोड़ा जाता है।