प्रकृति: यह एक हल्का हरा ठोस पेड़ है। यह आमतौर पर एक मीटर ऊंचा होता है। इसकी पत्तियां अदरक के अन्य पौधों की तरह नहीं होती हैं। आम अदरक की पत्तियां हल्दी के पेड़ की पत्तियों की तरह होती हैं। इस अदरक की गंध हमारे देशी आमों में से एक की तरह है। आम अदरक को किसी भी अन्य अदरक की तरह ही उगाया जा सकता है।
गुणवत्ता: पेट की बीमारियों के लिए अच्छा है। खराश वाली जगह में पीसकर पीने से दर्द ठीक हो जाता है। बीमारी में इस अदरक को खाने से ठीक किया जा सकता है। आम के अदरक को खराश वाली जगह पर पीसकर पीने से दर्द ठीक हो जाता है। अगर आग लग जाए तो जले हुए हिस्से पर आम अदरक और कच्चे आलू जलाना बेहतर होता है।
व्यंजन: इनमें से कई चटनी खाने में स्वादिष्ट होती हैं।