প্রকৃতি: একটি বহুবর্ষজীবী সবুজ নল আকৃতির দীর্ঘ পাতাযুক্ত ভেষজ উদ্ভিদ। অর্থাৎ, এর পাতাগুলি গোলাকার, ফাঁকা এবং সামনের দিকে রঙিন। এর কন্দ রঙিন যাকে আমরা পেঁয়াজ বলি। পাতার সামনের দিকে, সাদা ফুল আকারে ফুলে যায়।
গুণাবলী: এই সবজিতে উপস্থিত বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে খনিজ, আয়রন, কলোসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সালফার, তামা, দস্তা, কোবাল্ট ইত্যাদি রয়েছে। বিশুদ্ধ অবস্থায় থাকে এবং এটি আমাদের দেহের জৈব রাসায়নিক ক্রিয়াকলাপের উপর ভাল প্রভাব ফেলে। এর মধ্যে কয়েকটি হ’ল অ্যালকালয়েডস, ক্যারোটিনয়েডস, বডি ইমিউন সিস্টেম (অ্যান্টিঅক্সাইডেন্টস)।