प्रकृति: खट्टा आटा एक जड़ी बूटी का पौधा है। सफेद खट्टे आटे की पत्तियां हल्के हरे लाल रंग की होती हैं। पत्तियों और फलों को खाने के लिए प्रयोग किया जाता है।
गुण: यह हमारी भलाई को कई तरह से प्रभावित करता है जैसे कि अच्छी त्वचा, आंखों की रोशनी, नसों को मजबूत रखना, रक्त कोशिकाओं में वृद्धि, हृदय रोग को रोकना, मांसपेशियों में ऐंठन, कब्ज की हानि, शरीर को मजबूत करना, हड्डियों को मजबूत करना आदि।
व्यंजन: एक खट्टी सब्जी। असमिया लोग दाल खाना पकाते समय खट्टा आटा देते हैं। मछली भी पकाई जाती है। इसे केले के पत्ते में लपेटकर और लहसुन के दो टुकड़ों को आग में डालकर खाया जा सकता है। उबला हुआ और खाया। इसके बीजों से जेली बनाई जाती है।