প্রকৃতি: একটি বড় গাছ যা টক ফল বহন করে। থেরা বিভিন্ন প্রজাতির মধ্যে পাওয়া যায়। যেমন বারথেকেরা, কুঞ্জি থেকেরা, রূপহী থেরা, কাউ থেরা বা কাওরি থেরা।
গুণাবলি: থেরা শুকানো শরীরের জন্য খুবই উপকারী: পেটের গোড়ায় থেরা খেলে উপশম পাওয়া যায়।
রান্না: এর স্বাদ টক। থেরা (বারথেকেরা, কুঞ্জি থেকেরা, রূপাহি থেরা, কাউ থেরা বা কাওরি থেকাবা ইত্যাদি) পাতলা করে কেটে রোদে শুকিয়ে মাটির টেকেলি বা বাইয়ামে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এই থেরা শরীরের জন্য খুবই উপকারী। শুকনো থেরা ভিজিয়ে সরিষার গুঁড়োর সাথে মিশিয়ে সানি কাহুড়ি বা জল টাঙ্গা তৈরি করা যেতে পারে। এই পানি তিন দিন পর খাওয়ার উপযোগী যদি সামান্য মরিচ ও লবণে ভিজিয়ে, আগুনে বেক করা কলা পাতায় মোড়ানো হয়। থেরা যে কোনও মাসের অঞ্জায় পরিবেশন করা হয়। এমনকি মাছের টক শস্যও থেরার সাথে খাওয়া হয়। শুকনো থেরা কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রেখে সামান্য রসুন ও আদা দিয়ে খাওয়া যেতে পারে। বোরথেরা ভাতের মধ্যে সেদ্ধ করে আলুর সাথে পিষে খাওয়া যেতে পারে। মিষ্টি পেস্টের সঙ্গে গুড় খাওয়া যেতে পারে। বেশ কয়েকটি শাকসবজি মিশ্রিত এবং রান্না করা উচিত এবং টুকরো টুকরো করা উচিত।