મિથિ માંસ સૂપ
ઘટકો: માંસનો અડધો કિલોગ્રામ, 1 કપ દહીં, 2 પાકેલા ગાજર, 1 મોટા ડુંગળી, 1 મુઠ્ઠીભર કોથમી શાકભાજી, બે ટંકશાળના પાંદડા અને બે જાયફળના પાંદડા. બહાર નીકળવા માટે, 1 ચમચી જીરું, 1 ચમચી કોથમીર, 1 ચમચી કોથમીર, 4 મરી, થોડું આદુ, લસણના 10 લવિંગ, 1 ડુંગળી અને સ્વાદ માટે મીઠું.
લક્ષણો: ગાજરને બારીક રીતે કાપી નાખો અને ગાજરને દૂર કરો. ડુંગળી કાપી, લાંબી. કોથમીર શાકભાજી, ટંકશાળના પાંદડા અને જાયફળના પાંદડા કાપી નાખો. મસાલા ગ્રાઇન્ડ કરો. દહીંમાં મસાલા અને અદલાબદલી શાકભાજી મિક્સ કરો. માંસ સાફ કરો અને તેને દહીં સાથે ભળી દો. આ જેવા લગભગ 1 કલાક માટે છોડી દો. માખણમાં લાલ રંગમાં અદલાબદલી ડુંગળી ફ્રાય કરો. હવે ત્યાં માંસ ઉમેરો. થોડીવાર માટે ફ્રાય કરો અને આવરી લો. થોડા સમય માટે ફ્રાય કર્યા પછી, તમે જોશો કે માંસ અને માખણ અલગ છે. હવે અડધા કપ ગરમ પાણીમાં પલાળેલા ગાજર ઉમેરો અને રેડવું. થોડા સમય પછી, દૂર કરો.
Language : Gujarati