இறைச்சி போலாவோ
பொருட்கள்: உப்பு சுவை, சர்க்கரை மற்றும் தேயிலை இலைகள், 1 எலுமிச்சை மற்றும் கொத்தமல்லி தூள் ஆகியவற்றின் படி, 4 கப், 2 தேக்கரண்டி நெய், 2 கப் நட்டு எண்ணெய், 8 டீஸ்பூன் பூண்டு, 8 டீஸ்பூன் பூண்டு.
செய்முறை: போலாவோவைப் பொறுத்தவரை, 2 தரையில் வெங்காயத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இஞ்சி அரைக்கவும். கொட்டைகளை அகற்றவும். அரிசியைக் கழுவி தண்ணீரை அகற்றவும். சுத்தமான
காகிதத்தில் அரிசியைத் திறந்து அதிகப்படியான தண்ணீரை உலர வைக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் அரிசியைச் சேர்த்து, கொஞ்சம் வெல்லம் மற்றும் மசாலா மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். மறுபுறம் இறைச்சியை சமைக்கவும். ஒரு டெஸ்க்சிட் எண்ணெயை சூடாக்கவும். தேயிலை இலைகளைச் சேர்த்து, மீதமுள்ள வெங்காயத்தை எண்ணெயில் நறுக்கவும். மீதமுள்ள மசாலா மற்றும் கொட்டைகள் வறுக்கவும். அரிசி கொடுங்கள். சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, மீண்டும் கிளறி, இறைச்சியைச் சேர்த்து சுவைக்க உப்பு சேர்த்து சிறிது வெப்பத்தில் சமைக்கவும். மேலே சிறிது சூடான மசாலாப் பொருட்களை தெளிக்கவும்.
மொழி : இந்தி