எலுமிச்சை இறைச்சி போலாவோ
பொருட்கள்: பாஸ்மதி அல்லது ஜஹா அரிசி, இறைச்சி, வெங்காயம், இஞ்சியின் ஒரு துண்டு, ஒரு சில கொத்தமல்லி விதைகள், ஒரு சிறிய சர்க்கரை, ஒரு சிறிய சர்க்கரை, சுவைக்கு உப்பு, 1 அல்லது 2 எலுமிச்சை, ஏலக்காய், பூண்டு, நீண்ட – அளவு. ஒரு சில கொட்டைகள், ஒரு குங்குமப்பூ – பாலில் ஒரு ஸ்பூன் அரிசி ஊற வைக்கவும்.
கணினி: சுவைக்கு இறைச்சியை வெட்டுங்கள், வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சியை வெட்டுங்கள். இறைச்சிக்கு தண்ணீர் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து கொத்தமல்லி விதைகள், இஞ்சி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை இறைச்சியின் நடுவில் கட்டவும், இறைச்சியை வேகவைக்கவும், இறைச்சி பாதியாக இருப்பதை உறுதிசெய்க. இறைச்சி சமைக்கும்போது, மசாலாப் பொருட்களை கசக்கி விடுங்கள். பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் தரவு எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து இறைச்சியில் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல் சிறிது நேரம் கொதிக்க வைக்கவும். மீதமுள்ள எலுமிச்சை சாற்றை கலந்து அரிசி பாதியைக் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் தேவைப்பட்டால் அரிசி நீரை எடுத்துச் செல்லுங்கள். வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், ஏலக்காய், பூண்டு, நீண்ட மற்றும் இறைச்சி மற்றும் அரை சமைத்த அரிசி மற்றும் வறுத்த கொட்டைகள் மற்றும் குங்குமப்பூவுடன் வறுத்தெடுக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், தண்ணீர் வறண்டு போகும் வரை சமைக்கவும். அது சூடாக இருக்கும்போது பரிமாறவும்.
மொழி : தமிழ்