இறைச்சி சூப் -1
பொருட்கள்: ஆடுகள், கோழிகள், வாத்துகள் 1 கிலோ இறைச்சி, காய்கறிகள் – 300 கிராம், பீட், 500 கிராம், 4 கிராம் வெங்காயம், 8 தரை மசாலா, 1 டீஸ்பூன் பூண்டு, 1 டீஸ்பூன் பூண்டு, 1 டீஸ்பூன் பூண்டு. இஞ்சி, 4 மூல மிளகுத்தூள், 1 டீஸ்பூன் சோயாபீன், 6 உலர் மிளகு, 4 லாங்ஸ், இலவங்கப்பட்டை ஒரு துண்டு, 10 கிராம்பு பூண்டு, 10 எலுமிச்சை சாறு அல்லது சிமெட் சாறு, வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் தேவைக்கேற்ப. செய்முறை: இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள், வெங்காயம், சுவைக்க வெட்டுங்கள். பின்னர் இரண்டு கப் தண்ணீர் சேர்த்து காய்கறிகளை சமைக்கவும். காய்கறிகளை சமைக்கும்போது, அகற்றவும். பூண்டு மற்றும் இஞ்சியை இறுதியாக நறுக்கி, மூல மிளகு வெட்டி மீதமுள்ள மசாலாப் பொருட்களை அரைக்கவும். சற்று இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இறைச்சியை வறுக்கவும், பின்னர் தரையில் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். இப்போது காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இஞ்சி மற்றும் பூண்டு மற்றும் மூல மிளகு சேர்த்து, இறைச்சியை வறுக்கவும், தண்ணீரைச் சேர்த்து சிறிது நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். இறைச்சி சமைக்கும்போது, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். போலோ-பிரியாணியுடன் பரிமாறவும், நீங்கள் அதை அனுபவிப்பீர்கள்.
Language : Tamil