അരി -1 ഉള്ള മാംസം
ചേരുവകൾ: 1 കപ്പ് പോറൈഡ് അല്ലെങ്കിൽ 1 കപ്പ് കഞ്ഞി, അര ടീസ്പൂൺ ജീരണിന്റെ വിത്ത്, 10 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, 2 ചുവന്ന ഉണങ്ങിയ കുരുമുളക്, 1 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി, 1 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി സവാള 1 (മാംസം മുറിക്കുക), അര കിൽ മാംസം.
സിസ്റ്റം: ഒരു ക്യൂബ് ആകൃതിയിൽ മാംസം മുറിക്കുക. മൂന്ന് കപ്പ് വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് കഞ്ഞി വേവിക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നന്നായി പൊടിക്കുക. ഒരു ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, സവാള ചെറുതായി തവിട്ടുനിറം വറുത്തെടുക്കുക, നിലത്ത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഏകദേശം രണ്ട് മിനിറ്റ് ചേർക്കുക. വീണ്ടും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ മാംസം ചേർത്ത് തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. വറുത്ത മാംസത്തിലേക്ക് പകുതി വേവിച്ച കഞ്ഞി ചേർത്ത് വേവിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക.
ഭാഷ: മലയാളം