രാജമ്മ – ഇറച്ചി | രാജമ്മ – ഇറച്ചി ചില വിവരങ്ങൾ | രാജ്മ ഇറച്ചി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം |

ഇറാനി മാംസം

ചേരുവകൾ: 1 കിലോ ഇറച്ചി, 100 ഗ്രാം ക്രീം, 100 ജിഎം തൈര്, അല്പം ഇഞ്ചി, അല്പം വെളുത്തുള്ളി, 4 ഉണങ്ങിയ കുരുമുളക്, 100 ഗ്രാം,

ഏലം, 2 നാരങ്ങ നീര്, നെയ്യ്.

പാചകക്കുറിപ്പ്: മാംസം കഴുകുക, അല്പം നീട്ടി. ഒരു എണ്നയിൽ വെണ്ണ ചൂടാക്കുകയും അരിഞ്ഞ സവാള അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയുടെ മുപ്പത് ഭാഗവും ചേർക്കുക. അല്പം ചുവപ്പ് ലഭിക്കുമ്പോൾ, എണ്ന നീക്കം ചെയ്ത് മാംസം ചേർക്കുക. ഇറച്ചി ചുവന്നതുവരെ തീയിൽ എണ്ന ചേർത്ത് വറുത്തെടുക്കുക. പൊടി ചേർത്ത് നന്നായി ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ തൈര്, ക്രീം, ബാക്കി ചേരുവകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് അല്പം അരിഞ്ഞ സവാള, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വറുത്തെടുക്കുക. മാംസം നന്നായി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ നീക്കംചെയ്യുക.

Language : Malayalam