மூல கேரட்
பொருட்கள்: ஐநூறு கிராம் மூல கேரட், 10 கிராம்பு பூண்டு, அரை அங்குல இஞ்சி, ஒரு டீஸ்பூன் மிளகு தூள், ஒரு 100 கிராம் சர்க்கரை, எலுமிச்சை மற்றும் நூறு மில்லி எண்ணெய் ஆகியவற்றின் படி ஒரு எலுமிச்சை.
கணினி: கேரட் மற்றும் துண்டுகளை கழுவவும். பின்னர் இஞ்சி மற்றும் பூண்டு அரைக்கவும். இப்போது முழு கலவையையும் ஒரு கிண்ணத்தில் நூறு மில்லி தண்ணீரில் சூடாக்கவும். அது கொஞ்சம் தடிமனாக இருக்கும்போது, அகற்று. இப்போது ஒரு கடாயில் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும் (எண்ணெய் ரசிகர்கள் நன்றாக செல்ல)
கலவையைச் சேர்த்து சுமார் ஒரு நிமிடம் கிளறவும். இந்த அரட்டையை பூரி, கச்சூரி, பக்கோராஸ் போன்றவற்றுடன் அரிசியுடன் சாப்பிடலாம்.
Language: Tamil