کوپٹا پولاو
30 جنوری
اجزاء: 40 گرام گوشت ، 6 لونگ ، 2 انڈے ، دار چینی کا ایک ٹکڑا ، 60 گرام ، ادرک کا ایک ٹکڑا ، 3-4 کچے مرچ ، کچھ دھنیا کے پتے ، 40 گرام بہتر تیل یا گھی۔ پولاو کے لئے – جاہا چاول 50 گرام ، 120 گرام پیاز ، لونگ ، الائچی ، 3 گرام دار چینی ، ذائقہ میں نمک ، 1 لیٹر پانی ، 10 گرام تیل یا گھی۔ سسٹم: گوشت کو دھوئے اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں ہڈیوں اور چربی کو ہٹا دیں
اسے کاٹو. چاول ابالیں۔ چقندر کو دھوئے اور اسے پکائیں۔ لمبی ، اچھی چینی ، پکے ہوئے بیٹ ، کچے مرچ ، ادرک اور گوشت شامل کریں۔ دھنیا کے پتے ، نمک اور مارے ہوئے انڈوں کو مکس کریں۔ تیار فرش کے ساتھ کچھ گیندیں بنائیں۔ گیند بناتے وقت اپنے ہاتھ کو پانی میں بھگو دیں۔ ایک پین میں تیل گرم کریں اور پیالوں کو تیل میں پکائیں اور اسے تھوڑا سا بھورا بھونیں۔ چاول تیار کردہ بھونیں ، یعنی کوئی چاول نہیں لیں۔ چاول پکانے سے پہلے تیل میں گرم مصالحے شامل کریں۔ دوسری طرف ، پیاز کو تیل میں بھونیں۔ پرفارم کرنے سے پہلے ، اسے کوسٹا اور تلی ہوئی پیاز سے سجائیں۔
Language : Urdu