கோபா போலோ
பொருட்கள்: 40 கிராம் இறைச்சி, 6 கிராம்பு, 2 முட்டை, இலவங்கப்பட்டை, 60 கிராம், இஞ்சியின் ஒரு துண்டு, 3-4 மூல மிளகுத்தூள், சில கொத்தமல்லி இலைகள், 40 கிராம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் அல்லது நெய். போலாவோவுக்கு – ஜஹா ரைஸ் 50 கிராம், 120 கிராம் வெங்காயம், கிராம்பு, ஏலக்காய், 3 கிராம் இலவங்கப்பட்டை, சுவை உப்பு, 1 லிட்டர் தண்ணீர், 10 கிராம் எண்ணெய் அல்லது நெய். அமைப்பு: இறைச்சியைக் கழுவி, எலும்புகள் மற்றும் கொழுப்புகளை சிறிய துண்டுகளாக அகற்றவும்
அதை வெட்டு. அரிசியை வேகவைக்கவும். பீட்ரூட் கஞ்சியை கழுவி சமைக்கவும். நீண்ட, நல்ல சர்க்கரை, சமைத்த பீட், மூல மிளகு, இஞ்சி மற்றும் இறைச்சி சேர்க்கவும். கொத்தமல்லி இலைகள், உப்பு மற்றும் துடித்த முட்டைகளை கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட தளத்துடன் சில பந்துகளை உருவாக்கவும். பந்தை உருவாக்கும் போது உங்கள் கையை தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும். ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, கிண்ணங்களை எண்ணெயில் சமைத்து சற்று பழுப்பு நிற வறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட அரிசி வறுக்கவும், அதாவது வறுக்கவும் இல்லை அரிசி. அரிசி சமைப்பதற்கு முன் எண்ணெயில் சூடான மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும். மறுபுறம், வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வறுக்கவும். நிகழ்த்துவதற்கு முன், கோஸ்டா மற்றும் வறுத்த வெங்காயத்துடன் அதை அலங்கரிக்கவும்.
மொழி : தமிழ்