மாம்சத்தின் அடுப்பு.
பொருட்கள்: 500 கிராம், 6/7 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, 6/7 வெங்காயம், இஞ்சியின் ஒரு துண்டு, 2 ஏலக்காய், 2 தேநீர் இலைகள், அரை கப் பால், நெய் அல்லது வெண்ணெய், ஒரு டீஸ்பூன் மாவு, ஒரு டீஸ்பூன் மாவு, ஒரு சிறியது ஸ்பூன். ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை, உப்பு அளவு படி.
அமைப்பு: இறைச்சி அகற்றப்பட்டு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை சூடாக்கி இறைச்சியை சமைக்கவும். ஏலக்காய் தூள், பூண்டு தூள் மற்றும் உப்பு அளவு சேர்க்கவும். பாதி சமைத்தபோது, நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். இறைச்சி சமைத்து வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்.
மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். பாலில் மாவு சேர்த்து இறைச்சியில் ஊற்றவும். இறைச்சியை முழுவதுமாகவும் அடர்த்தியாகவும் சமைக்கும்போது, அகற்றி பரிமாறவும்.
மொழி : தமிழ்