ਅਖੀਰ ਛੱਤੀਸਗੜ੍ਹ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ. ਇਹ ਜ਼ਮੀਨ ਉੜਦੀ ਦਾਲ ਅਤੇ ਕੋਚਈ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਵੇਂ ਪਰਤਾਂ ਵਿੱਚ 2-3 ਵਾਰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਰੋਲ ਨੂੰ ਫਿਰ ਭੁੰਲਿਆ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. Language: Panjabi / Punjabi