Vad var teknikens roll i allt detta? Järnvägarna, ångfartygen, telegrafen, till exempel, var viktiga uppfinningar utan vilka vi inte kan föreställa oss den förvandlade världsvärlden. Men tekniska framsteg var ofta beslutet om Jarger sociala politiska och ekonomiska faktorer. Till exempel sumulerade koloniseringen nya investeringar och förbättringar i transport: snabbare järnvägar, lättare vagnar och större fartyg hjälpte till att flytta mat billigare och snabbt från avlägsna gårdar till slutmarknader.
Handeln med kött erbjuder ett bra exempel på denna anslutna process. Fram till 1870 -talet skickades djur live från Amerika till Europa och slaktades sedan när de kom dit. Men levande djur tog mycket fartygsutrymme. Många dog också i resa, blev sjuk, tappade vikt eller blev olämpliga att äta. Kött var därmed en dyr lyx utanför de europeiska fattiga. Höga priser höll i sin tur efterfrågan och produktionen ner tills utvecklingen av en ny teknik, nämligen kylda fartyg, vilket möjliggjorde transport av förgängliga livsmedel över långa avstånd.
Nu slaktades djur för mat vid startpunkten – i Amerika, Australien eller Nya Zeeland – och transporterades sedan till Europa som fryst kött. Detta sänkte fraktkostnaderna och sänkt köttpriser i Europa. De fattiga i Europa kunde nu konsumera en mer varierad diet. Till den tidigare monotonin av bröd och potatis kan många, men inte alla, nu lägga till kött (och smör och ägg) till sin diet. Bättre levnadsförhållanden främjade social fred i landet och stöd för imperialism utomlands.
Language: Swedish