‘N Tradisionele maaltyd in Assam begin met ‘n khar, ‘n klas geregte wat na die hoofbestanddeel vernoem is. Nog ‘n baie algemene gereg is Tanga, ‘n suurgereg. Tradisioneel word beide Khar en Tenga nie in dieselfde tempo saam geëet nie, hoewel dit die afgelope tyd algemeen geword het Language: Afrikaans