ასამში ტრადიციული კვება იწყება ხარით, კერძების კლასი, რომელსაც მთავარი ინგრედიენტის სახელწოდება აქვს. კიდევ ერთი ძალიან გავრცელებული კერძი არის ტანგა, მჟავე კერძი. ტრადიციულად, როგორც ხარ და თენგა არ ჭამენ ერთად იმავე ტემპით, თუმცა ბოლო პერიოდში იგი გავრცელებული გახდა Language: Georgion