மிதி இறைச்சி சூப்
பொருட்கள்: அரை கிலோகிராம் இறைச்சி, 1 கப் தயிர், 2 பழுத்த கேரட், 1 பெரிய வெங்காயம், 1 கையேடு கொத்தமல்லி காய்கறிகள், இரண்டு புதினா இலைகள் மற்றும் இரண்டு ஜாதிக்காய் இலைகள். வெளியேற, 1 டீஸ்பூன் சீரகம், 1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி, 1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி, 4 மிளகு, கொஞ்சம் இஞ்சி, 10 கிராம்பு பூண்டு, 1 வெங்காயம் மற்றும் உப்பு சுவைக்க.
அறிகுறிகள்: கேரட்டை இறுதியாக நறுக்கி கேரட்டை அகற்றவும். வெங்காயம் வெட்டு, நீண்டது. கொத்தமல்லி காய்கறிகள், புதினா இலைகள் மற்றும் ஜாதிக்காய் இலைகளை நறுக்கவும். மசாலாப் பொருட்களை அரைக்கவும். தயிரில் மசாலா மற்றும் நறுக்கிய காய்கறிகளை கலக்கவும். இறைச்சியை சுத்தமாக கழுவி தயிருடன் கலக்கவும். இது போன்ற சுமார் 1 மணி நேரம் விடுங்கள். நறுக்கிய வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் சிவப்பு நிறத்தில் வறுக்கவும். இப்போது அங்கே இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சிறிது நேரம் வறுக்கவும், இறைச்சி மற்றும் வெண்ணெய் வேறுபட்டவை என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள். இப்போது நனைத்த கேரட்டை அரை கப் வெதுவெதுப்பான நீரில் சேர்த்து ஊற்றவும். சிறிது நேரம் கழித்து, அகற்று.
Language : Tamil