രാജമ്മ – ഇറച്ചി | രാജമ്മ – ഇറച്ചി ചില വിവരങ്ങൾ | രാജ്മ ഇറച്ചി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം |

രജമ-ഇറച്ചി-ഇറച്ചി

ചേരുവകൾ: രാജി 50 ഗ്രാം, 25 ഗ്രാം മാംസം, 50 ഗ്രാം ഉള്ളി, 10 ഗ്രാം, പക്ഷി, അര ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി, 1 ടീസ്പൂൺ മല്ലിയുടെ 1 ടീസ്പൂൺ മല്ലിയുടെ 1 ടീസ്പൂൺ മല്ലിയിലുകളുടെ ഇല, ഇഞ്ചിയുടെ ഒരു ഭാഗം വെളുത്തുള്ളി. വലുപ്പം, 1 അസംസ്കൃത കുരുമുളക്, 1 ടീസ്പൂൺ ചൂടുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ലാംഗ്, കറുപ്പ്, ഡ്യൂമിൻ, ഏലം).

പാചകക്കുറിപ്പ്: മൂജുകൾ നാലോ അഞ്ചോ മണിക്കൂറോളം കഴുകുക. സവാള, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, അസംസ്കൃത കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് അവ നന്നായി പൊടിക്കുക. ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി നിലം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് പൊടി, മല്ലിപൊടി എന്നിവ വറുത്തെടുക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് പുറത്ത് വരുമ്പോൾ മാംസം ചേർത്ത് വറുത്തെടുക്കുക. കുറച്ചു കാലത്തേക്ക് മാംസം വറുത്തെടുത്ത് ആസ്വദിക്കാൻ ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക. മാംസം പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്താൽ കട്ടിയാകാൻ കട്ടിയാകാൻ ചാറു ചേർത്ത് സപ്ലൈസ് ചേർക്കുക. ടോപ്പിൽ ചൂടുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വിതറുക. ചോബ്ഡ് മല്ലി ചേർക്കുക പോളാവോ, ബ്രെഡ്, പാരാതസ് മുതലായവ കൂടുതൽ രുചി.

Language : Malayalam