لیموں کا گوشت پولاؤ
اجزاء: باسمتی یا جاہا چاول ، گوشت ، پیاز ، ادرک کا ایک ٹکڑا ، کچھ دھنیا کے بیج ، تھوڑی مقدار میں دار چینی ، تھوڑا سا چینی ، نمک کا نمک ، 1 یا 2 لیموں ، الائچی ، لہسن ، لمبا – کچھ۔ کچھ۔ گری دار میوے ، ایک زعفران – دودھ میں ایک چمچ چاول بھگو دیں۔
سسٹم: ذائقہ کے لئے گوشت کاٹیں ، پیاز اور ادرک کاٹیں۔ گوشت میں پانی اور پیاز شامل کریں اور گوشت کے وسط میں دھنیا کے بیج ، ادرک اور دار چینی باندھیں ، گوشت کو ابالیں ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ گوشت آدھا ہو۔ جب گوشت پکایا جاتا ہے تو ، مصالحے کو نچوڑ لیں۔ اس کے بعد گوشت میں شوگر اور ڈیٹا لیموں کا رس شامل کریں اور کم گرمی سے زیادہ تھوڑی دیر کے لئے ابالیں۔ باقی لیموں کا رس مکس کریں اور چاول کو ابالیں ، پھر اگر ضروری ہو تو چاول کا پانی لے جائیں۔ گرم مکھن یا مکھن یا مکھن یا بہتر تیل سوس پین میں ، الائچی ، لہسن ، لمبا اور گوشت کے ساتھ لمبا اور تلی ہوئی ہے اور آدھے پکے ہوئے چاول اور تلی ہوئی گری دار میوے اور زعفران ڈالیں۔ کم آنچ پر پکائیں اور جب تک پانی خشک نہ ہو اس وقت تک پکائیں۔ گرم ہونے کے دوران خدمت کریں.
زبان : اردو