Tüm bunlarda teknolojinin rolü neydi? Örneğin, demiryolları, vapurlar, telgraflar, dönüştürülmüş on dokuzuncu yüzyıl dünyasını hayal edemediğimiz önemli icatlardı. Ancak teknolojik ilerlemeler genellikle jarger sosyal politik ve ekonomik faktörlerin yeniden direğidir. Örneğin, kolonizasyon yeni yatırımları ve ulaşımdaki iyileştirmeleri topladı: Daha hızlı demiryolları, daha hafif vagonlar ve daha büyük gemiler, yiyeceklerin uzak çiftliklerden final pazarlarına daha ucuz ve hızlı bir şekilde taşınmasına yardımcı oldu.
Et ticareti bu bağlantılı sürecin iyi bir örneğini sunar. 1870’lere kadar, hayvanlar Amerika’dan Avrupa’ya canlı olarak gönderildi ve oraya vardıklarında katledildi. Ancak canlı hayvanlar çok fazla gemi alanı aldı. Birçoğu yolculukta öldü, hastalandı, kilo verdi veya yemek için uygun değildi. Dolayısıyla et, Avrupa yoksullarının erişiminin ötesinde pahalı bir lüksdü. Yüksek fiyatlar, yeni bir teknolojinin geliştirilmesine kadar talep ve üretimi, yani buzdolabında, bozulabilir gıdaların uzun mesafelerde taşınmasını sağlayana kadar devam etti.
Şimdi hayvanlar başlangıç noktasında – Amerika, Avustralya veya Yeni Zelanda’da – yemek için katledildi ve daha sonra donmuş et olarak Avrupa’ya taşındı. Bu, Avrupa’daki nakliye maliyetlerini azalttı ve et fiyatlarını düşürdü. Avrupa’daki yoksullar artık daha çeşitli bir diyet tüketebilir. Daha önceki ekmek ve patates monotonluğuna, hepsi olmasa da, artık diyetlerine et (ve tereyağı ve yumurta) ekleyebilir. Daha iyi yaşam koşulları, ülke içinde sosyal barışı ve yurtdışında emperyalizmi destekledi.
Language: Turkish