প্রকৃতি: একটি প্রচণ্ড পাতাযুক্ত গাছ। এটি প্রায় ১২-১৬ ফুট লম্বা একটি গাছ। এর পাতা গুলি মশলা এবং অন্যান্য ধরণের ব্যবহার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
গুণাবলী: এটি আমাদের সুস্থতাকে বিভিন্নভাবে প্রভাবিত করে যেমন ভাল ত্বক, দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি, স্নায়ু শক্তিশালী রাখা, রক্তকণিকা বৃদ্ধি, হৃদরোগ প্রতিরোধ, পেশী ক্র্যাম্প, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করা, শরীরকে শক্তিশালী করা, হাড় কে শক্তিশালী করা ইত্যাদি। পাতা পাকস্থলীর খিঁচুনিতে উপকারী। ভিটামিন ‘এ’ সমৃদ্ধ নরসিংহ পাতা খেলে শরীর ও মনে শক্তি ও অনুপ্রেরণা আসে এবং এটি খাবার হজমে সহায়তা করে। এর কাঁচা পাতা চিবিয়ে খেলে বদহজম, গ্রহণযোগ্য ইত্যাদি রোগে উপকার পাওয়া যায়। যদি রক্ত পড়ে যায় এবং হৃদয় থেকে রক্ত বের হয়, তাহলে নরসিংহের পাতা পানিতে ভিজিয়ে তার রস খাওয়ালে আরোগ্য লাভ করা যায়।
রান্নার শৈলী: এটি গন্ধের জন্য বিশেষভাবে ব্যবহৃত হয়, যদিও নরসিংহের গাছের পাতায় অনেক ঔষধি গুণ রয়েছে। নরসিংহের পাতা সব মানুষই ব্যবহার করে। আসামের বাইরে বিভিন্ন জায়গায় বা অ-অসমিয়া লোকেরা যে কোনও রান্নায় এই নরসিংহ পাতা ব্যবহার করে। ভারতের দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলে বেশিরভাগ রেসিপিতে তেল পাকানোর পর নরসিংহ পাতা ফুটিয়ে অন্যান্য উপকরণ দেওয়া হয়। এইভাবে রান্না করা যে কোনও উপাদান খেতে তৃপ্তিদায়ক। মাছের সঙ্গে নরসিংহ পাতার রস খাওয়া যেতে পারে। নরসিমা তার পেট পরিষ্কার রাখার জন্যও কাজ করেন। নয়, কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ ইত্যাদি। নরসিংহ পাতার সাথে খাওয়া যেতে পারে। যে কোনও অঞ্জা, ডাল ইত্যাদিতে পেঁয়াজের মতো নরসিং পাতা রান্না করা। খেতে তৃপ্তি হয়। নরসিংহের পাতা মিষ্টি ডালের সাথে খেতে মনোরম। জীবন্ত কাঠের মাছ দিয়ে রান্না করা নরসিংহের ঝোল দুর্বল মানুষ এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য খুব উপকারী।