સ્વભાવ: ફુદીનો લગભગ બધે જ છે એમ કહેવામાં અતિશયોક્તિ નથી. ફુદીનો રેતાળ જમીનમાં શ્રેષ્ઠ ઉગે છે. તે સપાટ અને સહેજ હર્બેસિયસ શાકભાજી છે. તેની અસંખ્ય શાખાઓ છે. તે સામાન્ય રીતે સહેજ સૂકી જગ્યાએ શ્રેષ્ઠ રીતે ઉગે છે. તે એક સુગંધિત છોડ છે.
ગુણધર્મો: ફુદીનો સુંદર ત્વચા સુધારે છે, દ્રષ્ટિ સુધારે છે, જ્ઞાનતંતુઓને મજબૂત બનાવે છે, રક્તકણો વધે છે, હૃદયરોગ અટકાવે છે, સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે, કબજિયાત દૂર કરે છે, શરીરને મજબૂત બનાવે છે અને હાડકાંને ઘણી રીતે મજબૂત બનાવે છે. ફુદીનામાં અનેક ઔષધીય ગુણો છે. પાનનો રસ સ્વાદહીનતા દૂર કરવા માટે વપરાય છે. તેનો ઉપયોગ પેટના અલ્સર, એસિડ રિફ્લક્સ રોગ અને કબજિયાતની સારવાર માટે થાય છે. ફુદીનાની ચટણી બનાવવા માટે લસણની એક-બે લવિંગ, કાચા મરી, મસાલેદાર તલ અથવા મસાલેદાર કેરી સ્વાદ અનુસાર ઉમેરો અને થોડું મીઠું ઉમેરો. ફૂદીનાનો ઉપયોગ મરડો, જલોદર અને ઉલ્ટીની સારવાર માટે થાય છે. ફૂદીનાને પીસીને થોડો રસ છાંટવાથી ઘરની અંદરની માખીઓ દૂર થાય છે.
ફુદીનો એક ખૂબ જ ઉપયોગી શાકભાજી છે જેમ કે ધાણા, મધપૂડો વગેરે. તેનો રસ વિવિધ પોર્રીજ અને ફ્રાઈસમાં ઉમેરી શકાય છે. ફુદીનો કેરીના મસાલેદાર અથવા કરચલા મસાલેદાર અથવા અન્ય મસાલેદાર ચટણી સાથે ખાવામાં શ્રેષ્ઠ છે. કેટલાક વિસ્તારોમાં, ફુદીનાના પાનનો ઉપયોગ મસાલા તરીકે થાય છે અને ધાણા જેવા રાંધેલા ખોરાક પર છાંટવામાં આવે છે. ફુદીના સાથે તળેલા ભાતને ગ્રાઉન્ડ મિન્ટ સાથે તળેલા ખાઈ શકાય છે.