ગુણધર્મો: પાકેલા ફળોમાં વિટામિન સી અને અન્ય પોષક ગુણો હોય છે. આ વૃક્ષમાં ઔષધીય ગુણો પણ છે.
રસોઈ: નારિયેળની દાંડી અન્ય શાકભાજી સાથે તળવામાં આવે છે. આ શાક થોડો તેલયુક્ત અને કડવો સ્વાદ ધરાવે છે અને બોહાગ બિહુ દરમિયાન ખાવામાં આવતી 101 શાકભાજીની વાનગીમાં ખાવામાં આવે છે.