প্রকৃতি: একটি মাঝারি আকারের গাছ। কাউথেকারা মার্চ-এপ্রিল মাসে ফুলে উঠতে শুরু করে এবং জুন-আগস্টে পাকা হতে শুরু করে। একটি ছোট সুমাথিরার আকারের কাউথাসেরা গাঢ় হলুদ থেকে ফ্যাকাশে লাল রঙের হয়। এর স্বাদ টক। ফলের ভিতরে ৪-৮টি বীজ থাকে।
গুণ: বিভিন্ন উপায়ে নিয়মিত এই থেরার ব্যবহার আমাদের মোটা হওয়া থেকে বিরত রাখে, সেই সাথে আমাদের হৃদরোগ ইত্যাদি থেকে সম্পূর্ণ মুক্ত রাখতে পারে। থেরায় হাইড্রোক্সি সাইট্রিক অ্যাসিড নামে একটি রাসায়নিক রয়েছে এবং এটি শরীরে চর্বি জমতে বাধা দিয়ে স্থূলত্ব থেকে নিরাপদ রাখে। আমাশয়ের ক্ষেত্রে শুকনো গরুর পানি পান করলে নিরাময় করা যায়। কাউথেকারা, যা আলগাভাবে কাটা হয় এবং রোদে শুকানো হয়, পেটের বিভিন্ন রোগে সেবন করলে উপকার পাওয়া যায়।
রান্না: বোহাগ বিহুতে খাওয়া ১০১টি সবজির সঙ্গে আনজা মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে। কাউথেকেরা ডাল, চাটনি ইত্যাদি, যা রোদে কাটা এবং শুকানো হয়, টক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। খার (সাদা)