প্রকৃতি: পানপাতার মতো একটি লতা গাছ এবং এটি তুলতে হবে। এটি সাধারণত গাছে ওঠে। প্রতিটি জয়েন্টের শিকড় রয়েছে। ফলটি ছোট এবং গোলাকার। এটি কাঁচা তে সবুজ এবং পাকা হলে কালো হয়। আসামের বিভিন্ন অংশে পাওয়া যায়।
বৈশিষ্ট্য: গোলমরিচের অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। গোলমরিচে রয়েছে ভিটামিন ‘সি’ এবং প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিন। প্রাক-প্রসব এবং প্রসবোত্তর পরে মহিলাদের দুটি ধরণের হরমোন প্রয়োজন। এই দুটি হরমোন হ’ল ইস্ট্রোজেন এবং অক্সিটোসিন এবং এই উভয় হরমোনমরিচে পাওয়া যায়। গোলমরিচ খাওয়া আপনাকে ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকিতে ফেলে না। এটি অনিদ্রার ক্ষেত্রেও উপকারী। জালুক ক্যান্সার এবং হৃদরোগ থেকে আমাদের রক্ষা করতে পারে।
রান্নার প্রণালী: মরিচ দিয়ে তৈরি লাইজাবাড়ী, মরিচ, মাটির কান্দুরি, মারলিয়া শাক (ফুতুকি বন), বাঞ্জালুক, ডোরন বন, জিলমিল (ভাটুয়া) শাকসবজি, পালং শাক, মান্ধনিয়া, মুলাশকের পাতা, লাসকাচি পাতা, হাতির কোমল পুলি বা পাতা, জাতি খুতরা, বর মণিমুনি, ছোট মানিমুনি, ছোট মণিমুনি। এই ধরনের মিশ্র শাকসবজি অঞ্জা আমাদের শরীরে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, মিনারেল এবং বায়োকেমিক্যাল সরবরাহ করে এবং শরীরকে সুস্থ রাখে। গোলমরিচ জিলমিল শাকসব্জিতে খাওয়া হয়। এ ছাড়া এটি ব্যাংকের মাংসে, কালদিলের ভাজিতে, কলা পস্তার ভাজাতেও ব্যবহার করা হয়। একটু খারাপ ছেলে মাছ ভাজা করে তাতে গোলমরিচ মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে।