नरसिम्हा अंग्रेजी नाम: करी पत्ता वैज्ञानिक नाम: Murrya Koenzii

प्रकृति: एक भयंकर पत्तेदार पेड़। यह लगभग 12-16 फीट लंबा पेड़ है। इसकी पत्तियों का उपयोग मसाले और खपत के अन्य रूपों के रूप में किया जाता है।

गुण: यह हमारी भलाई को कई तरह से प्रभावित करता है जैसे अच्छी त्वचा, आंखों की रोशनी में वृद्धि, नसों को मजबूत रखना, रक्त कोशिकाओं में वृद्धि, हृदय रोग को रोकना, मांसपेशियों में ऐंठन, कब्ज को दूर करना, शरीर को मजबूत करना, हड्डियों को मजबूत करना आदि। पत्तियां पेट की ऐंठन में फायदेमंद होती हैं। विटामिन ‘ए’ से भरपूर नरसिंह के पत्तों को खाने से शरीर और दिमाग में ऊर्जा और प्रेरणा आती है और यह भोजन के पाचन में मदद करता है। इसके कच्चे पत्तों को चबाने से अपच, स्वीकार्य आदि रोगों में लाभ हो सकता है। अगर खून गिरता है और दिल से खून निकलता है तो नरसिम्हा के पत्तों को पानी में भिगोकर उसका रस पिलाकर रिकवरी हासिल की जा सकती है।

खाना पकाने की शैली: इसका उपयोग विशेष रूप से गंध के लिए किया जाता है, हालांकि नरसिम्हा के पेड़ की पत्तियों में कई औषधीय गुण होते हैं। नरसिंह के पत्तों का उपयोग सभी लोग करते हैं। असम के बाहर विभिन्न स्थानों पर या गैर-असमिया लोग किसी भी खाना पकाने में इन नरसिम्हा पत्तियों का उपयोग करते हैं। भारत के दक्षिण-पश्चिमी क्षेत्रों में, अधिकांश व्यंजनों को तेल पकाने के बाद नरसिंह पत्तियों के उबालने के साथ दिया जाता है क्योंकि अन्य सामग्री दी जाती है। इस प्रकार पकाया गया कोई भी घटक खाने के लिए तृप्त होता है। नरसिम्हा के पत्ते का रस मछली के साथ खाया जा सकता है। नरसिम्हा अपने पेट को साफ रखने का भी काम करते हैं। नौ, कच्ची मिर्च, प्याज आदि। नरसिंह के पत्तों के साथ खाया जा सकता है। नरसिंह के पत्तों को पकाना जैसे किसी भी अंजा, दाल आदि में प्याज। खाने के लिए तृप्त है। नरसिम्हा के पत्ते मीठी चुभने वाली दाल के साथ खाने में सुखद होते हैं। जीवित लकड़ी की मछली के साथ पकाया गया नरसिंह का झोल कमजोर लोगों और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए बहुत फायदेमंद है।