Eine traditionelle Mahlzeit in Assam beginnt mit einem Khar, einer Klasse von Gerichten, die nach der Hauptzutat benannt sind. Ein weiteres sehr häufiges Gericht ist Tanga, ein saures Gericht. Traditionell werden sowohl Khar als auch Tenga nicht mit der gleichen Geschwindigkeit zusammen gegessen, obwohl es in letzter Zeit gemeinsam geworden ist Language: Geman