પ્રકૃતિ : દૂર-દૂર સુધી ઊગતું એક મોટું પાંદડાંવાળું વૃક્ષ એક વેલા જેવું એક વર્ષ જૂનું વૃક્ષ છે. મોટા ફળની ડોક આકારમાં હોય છે અને કોમળ અવસ્થામાં ખાઈ શકાય છે. તેની થડ અને પાંદડામાં બારીક થડ હોય છે.
ગુણો: જટિલાઓમાં ઘણા બધા સૂક્ષ્મ પોષક તત્વો (સોના, ચાંદી, ટીન, મોલિબડોનમ જેવા સૂક્ષ્મ પોષક તત્વો) હોય છે, જે આપણા શરીરને ઓછી માત્રામાં જરૂરી હોય છે. કમળામાં પાંદડાનો રસ ફાયદાકારક છે. પાંદડાવાળા શાકભાજી તરીકે રાંધવામાં આવે છે, સુંદર ત્વચા, દૃષ્ટિમાં વધારો, જ્ઞાનતંતુઓને મજબૂત રાખવી, હૃદયરોગથી બચાવવી, સ્નાયુઓને આરામ આપવો, કબજિયાત દૂર કરવી, શરીરને મજબૂત બનાવવું, હાડકાંને મજબૂત બનાવવું વગેરે. આપણી સુખાકારીને અસર કરે છે. લાઓ ખાવાથી આપણું શરીર અને મગજ ઠંડુ રહે છે. જે વ્યક્તિ નેરિયામાંથી ઉઠે છે તેને નીડરતાથી જતિલાઓ કરી ખવડાવી શકાય છે. જતિલા હૃદય રોગવાળા લોકો માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે કારણ કે તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ અથવા ચરબી ઓછી હોય છે.
રાંધણકળાઃ તેને રાંધીને કોમળ પાંદડા અથવા અગરના શાક તરીકે ખાવામાં આવે છે. છાલ, પાંદડા કે અગ્રભાગ સહિતની દરેક વસ્તુ ખાવામાં આવે છે. લાઓ ઘણી રીતે ખાઈ શકાય છે. લાઓ છાલની ચટણી બનાવીને ખાવાથી પણ સંતોષ થાય છે. આ ઉપરાંત લાઓ ભાજી, ચુરહા, લાર પાયસ, કોપટા વગેરે જેવી અનેક સ્વાદિષ્ટ ખાદ્ય ચીજો. તૈયાર કરીને ખાઈ શકાય છે. કોઈપણ જીવંત માછલીનું ભોજન ટમેટા અથવા અન્ય ખાટા કણક સાથે જાતીલો સાથે ખાવામાં આવે છે.