போகாமிதா கத்தரிக்காய் சூரிய ஒளி
பொருட்கள்: ஒரு கிலோ கத்தரிக்காய், நூறு கிராம் பூண்டு, இருநூறு கிராம் சர்க்கரை, இருநூறு கிராம் சர்க்கரை, ஐம்பது கிராம் பாஸ்ஃப்ராடிக், உப்பு படி, நூறு கிராம் இனிப்பு எண்ணெய், ஒரு பாட்டில் வினிகர்.
அமைப்பு: கத்தரிக்காயைக் கழுவி அவற்றை உரிக்கவும், 200 மில்லி தண்ணீரில் சூடாக்கவும். சூடாகும்போது மறைக்க மறக்காதீர்கள். இப்போது உலர்ந்த கடாயில் மசாலாப் பொருட்களை வறுக்கவும், அரைக்கவும். பின்னர் ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை பழுப்பு நிறமாக வறுக்கவும். இப்போது கத்தரிக்காயை எழுதி எண்ணெயில் ஊற்றவும். அது வறுத்தெடுக்கும்போது, மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து கிளறவும்.
Language : Tamil