লেবু মাংস পোলাও
উপাদানগুলি: বাসমতি বা জাহা চাল, মাংস, পেঁয়াজ, এক টুকরো আদা, কয়েকটি ধনিয়া বীজ, অল্প পরিমাণে দারুচিনি, একটি সামান্য চিনি, স্বাদে লবণ, 1 বা 2 লেবু, এলাচ, রসুন, দীর্ঘ – কয়েকটি আকার। বাদাম, একটি জাফরান – দুধে এক চামচ চাল ভিজিয়ে রাখুন।
সিস্টেম: স্বাদে মাংস কাটুন, পেঁয়াজ এবং আদা কাটা। মাংসের মাঝখানে মাংসে জল এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ধনিয়া বীজ, আদা এবং দারুচিনি টাই করুন, মাংস অর্ধেক হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য মাংস সিদ্ধ করুন। মাংস রান্না করা হলে, মশলাগুলি চেপে ধরুন। তারপরে মাংসে চিনি এবং ডেটা লেবুর রস যোগ করুন এবং স্বল্প আঁচে কিছুক্ষণের জন্য সিদ্ধ করুন। অবশিষ্ট লেবুর রস মিশ্রিত করুন এবং চাল অর্ধেক সিদ্ধ করুন, তারপরে প্রয়োজনে ধানের জল কেড়ে নিন। একটি সসপ্যানে মাখন বা মাখন বা মাখন বা পরিশোধিত তেল গরম করুন, এলাচ, রসুন, দীর্ঘ এবং ভাজা মাংস এবং অর্ধ রান্না করা চাল এবং ভাজা বাদাম এবং জাফরান যোগ করুন। কম আঁচে রান্না করুন এবং জল শুকানো না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। গরম থাকাকালীন পরিবেশন করুন।
ভাষা : বাংলা