ನಿಂಬೆ ಮಾಂಸ ಪೊಲಾವ್ ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಾಹಿತಿ | ನಿಂಬೆ ಮಾಂಸ ಪುಲಾವ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ನಿಂಬೆ ಮಾಂಸ ಪೋಲಾವೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಥವಾ ಜಹಾ ಅಕ್ಕಿ, ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡು, ಕೆಲವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, 1 ಅಥವಾ 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಏಲಕ್ಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉದ್ದ – ಗಾತ್ರ. ಬೀಜಗಳು, ಒಂದು ಕೇಸರಿ – ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ನೆನೆಸಿ.

ಸಿಸ್ಟಮ್: ರುಚಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಾಂಸದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಡೇಟಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅಕ್ಕಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ನೀರು ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಬಡಿಸಿ.

ಭಾಷೆ : ಕನ್ನಡ